アルタヘや大好物な食べ物は何かと聞かれて、 多くの人がカレーと答えるのではないでしょうか。 カレーが嫌いな人はあまり見たことがありません。 子供から老人までみんなカレーが大好きなのは何故でしょうか。 絶妙に配合されたスパイスが食欲をそそるのかもしれませんね。

日本は甘口が多いですが、インド人が経営しているお店では、 劇辛カレーが多いように思います。 みなさんは辛いカレーが好きでしょうか。私はちょっと辛目なのがいいと思います。 とは言っても、キャンプなどでみんなで食べるカレーを作るときは、 甘めのカレーを作ります。

インド料理は香辛料をたくさん使うので、すべてカレーに見えてしまいますが、 それぞれ固有の名前がついていることがほとんどです。 また、カレーには様々な香辛料が入っており、 その香辛料の組み合わせは無限にあるので それぞれの家庭の味・お袋の味がちゃんとあります。

日本で一般にカレーといわれているものは インド人から見ると、本来のカレーとは異なります。 本場のインドのカレーは日本のカレーほどとろみはありません。 そもそもインド人はカレーという名前では呼ばないようです。 これはあまり知られていない事実ではないでしょうか。